9月は「透明感の、三段階」3種

スリーアールズのサブスク

World Coffee Discovery（WCD） の

9月のラインナップ。

テーマは "透明感の、三段階"。

澄んだ一杯から、香りの一杯へ。最後は、発酵が深く入った一杯へ。

同じ「きれいなコーヒー」でも、

どこまでが透明で、どこからが濃さなのか。

3杯を順に飲むと、その境目が見えてきます。

9月の3種

• Ethiopia｜Gedeb Chelchele Washed
• ── ブライトシトラス／マスカット／スムース。約800名の小規模生産者が育てた在来種。標高2,000m近い高地が生む、濁りのない輪郭。
• （Heirloom／Washed／標高1,945–1,970m）
• Peru｜Chirinos Geisha Washed
• ── シトリック／フローラル／リフレッシング。農薬・化学肥料を使わず、木陰で育てたゲイシャ。白い花と、みかんのような明るさ。
• （Geisha／Washed／標高1,731m）
• El Salvador｜Himalaya Supersonic
• ── ストーンフルーツ／チェリー／ワイニー。Project Origin の Supernatural 精製が生まれた農園から、ロット M27。
• （Bourbon・Pacas／Supersonic Supernatural／標高1,500m）

エチオピア → ペルー → エルサルバドル の順に淹れると、透明なところから少しずつ濃くなっていく道筋が、はっきり分かります。

同じレシピで、3杯続けて。