Three.Rs “Experimental Choice”
Colombia / Quindío - El Placer（Producer: Sebastian Ramirez）
Variety: Pink Bourbon / Process: 200h Anaerobic Natural

ひと口目からラベンダーの香りがふわっと広がり、続いてオレンジブロッサムの華やかさ。後半はクローブのようなスパイス感とプルーンを思わせる深い甘さが長く続きます。

このロットの面白さは、酸味の感じ方でキャラクターが変わるところ。

• フローラルが前に出て、透明感のある印象も

• 甘さと香りが一気に濃くなり、華やかな“香りの花火”のように 

精製は、18℃で200時間の嫌気発酵（CO2で環境をコントロール）→二段階のゆっくり乾燥で、複雑さがありながらクリーンに仕上がっています。