コロンビアの若き生産者アンドレス・クイセノは、
ギリシャヨーグルトの製法からヒントを得た。

パイナップルと黄桃のスターターカルチャーを加えて
嫌気性発酵させる「カルチャリング」——
彼が独自に開拓した、ほかにはないプロセスです。

その結果生まれるのは、
アプリコットやイエローピーチを思わせる
甘くジューシーな香りと味わい。

温度が落ち着くにつれて香りがさらに開き、
華やかな余韻がきれいに続いていきます。

Three.Rs_では、この果実感が主役になるよう
焙煎しています。