Colombia / Pereira, Risaralda / Caturra / April Culturing

Three.Rsでは、このコーヒーはカルチャリングプロセスが生む果実感が主役になるように焙煎しています。

• Origin：Colombia
• Region：Pereira, Risaralda / Finca Milan
• Altitude：1,600m
• Variety：Caturra
• Process：Culturing（嫌気性発酵）
• Producer：Julio Madrid & Andres Quiceno / Cafe Uba
• Flavour Notes：Apricot / Yellow Peach / Aromatic

このロットの面白さはエイプリル カルチャリング。

生産者のアンドレス氏は、ギリシャヨーグルトの製法からヒントを得た「カルチャリング」という独自プロセスを開拓したコロンビア注目の生産者。パイナップルと黄桃のスターターカルチャーを加えた嫌気性発酵により、アプリコットやイエローピーチを思わせる甘くジューシーな風味が生まれます。

温度が落ち着くにつれ香りが開き、華やかな余韻がきれいに続いていきます。

Uba Coffee – April

コロンビア・ペレイラの農園で生まれた、フルーティーな一杯。パイナップルと黄桃を使ったユニークな発酵製法「カルチャリング」によって、アプリコットやイエローピーチを思わせる甘くジューシーな香りと味わいに仕上がりました。一口飲むたびに、どこかフルーツを頬張ったような幸福感。コーヒーの新しい世界を、ぜひ体験してみてください。