【Competition & 90+ Series / Wush Wush Washed】

コロンビア南部、トリマ県プラナダス。標高2,100〜2,200mの火山性の土壌で、エリカ・ヤグアラ氏が育てたウシュウシュです。ウシュウシュはエチオピア南西部のウシュウシュ地方が起源とされる希少な在来品種で、ゲイシャと比べられることも多い華やかさを持ちながら、収量が少なく、豆は小さく硬いと言われています。精製はウォッシュド。タンクで12〜36時間発酵させてから水洗し、品種の個性をクリアに見せる仕上げです。

ハニーサックル（スイカズラ）の花のような香りから入り、続いて南国の果実を思わせるトロピカルな甘さが広がります。最後はシロップのようなとろりとした甘さが舌に残ります。高い標高でゆっくり熟した実を、ウォッシュドで雑味なく仕上げているぶん、香りと果実の輪郭が滑らかに楽しめます。

ゲイシャとはまた違う、希少品種の華やかさを確かめたい方へ。

Flavor Notes: ハニーサックル / トロピカル / シロッピー