【Geisha Experience / Chirinos Geisha Washed】

ペルー北部、カハマルカ県サン・イグナシオ郡のチリノス地区。標高1,731mの畑で、地区の組合に集まる小規模農家が育てたゲイシャです。栽培期間中は農薬・化学肥料を使わず、木陰で育てて（シェードグロウン）、収穫後は天日で乾かします。このロットの生産者として名前が挙がっているのは、1995年からコーヒーを育て、2004年に組合へ加わったミゲル・エステバン・ラミレス・アグルトさん。ゲイシャは中米の高地で高値がつく品種として知られますが、チリノスのように組合単位でまとまった量が仕上がるロットは、価格が抑えられます。

白い花のような香りから入り、続いてみかんを思わせる柑橘の甘さが広がります。最後は紅茶のような軽い渋みを残して、すっと引いていきます。標高1,700m台の冷涼な気候と、果肉を落として発酵させるウォッシュドの組み合わせが、ゲイシャの華やかさを覆い隠さずに残しています。

ゲイシャという品種を、まず一度知っておきたい方へ。

9月のWorld Coffee Discovery「透明感の、三段階」に入っているロットの単品販売です。

Flavor Notes: シトリック / フローラル / リフレッシング